Steba: обновила линейку и… позеленела
Фирменный красный сменился экологичным зеленым, а на новинках Steba появился значок ECO, означающий «свежий, полезный, экономичный».
ЭКО — линейка МБТ, где приоритетом являются энергосбережение и экологичность. Речь не только об экономии электроэнергии, но и о предназначении техники — приготовление полезной еды дома. Например, блендер Steba MX 2 Plus делает смузи и колет лед, а сетчатый микрофильтр помогает сепарировать мелкие косточки и получить «чистый» напиток. В комплект входит мини-измельчитель для кофе, сыра, трав, орехов и специй.
Сушилка для фруктов и овощей Steba ED 5 готовит вкуснейшие сухофрукты, сушеные грибы, травы и овощи. Один из самых популярных приборов МБТ на IFA 2014 — мороженица Steba IC 20, которая менее чем за 30 минут готовит до 20 порций мороженого без консервантов, красителей и ароматизаторов. Мощность сушилки всего 350 Вт, мороженицы — всего 9,5 Вт! Экотехнологии направлены на то, чтобы при скромном энергопотреблении приборы работали не хуже аналогов с большей мощностью.
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 ECO подтвердила свою экономичность, получив значок энергосбережения от авторитетного немецкого издания Testmagazin.
ЭКОлайн печи Stebа потребляют на 400 Вт меньше электричества, чем их предшественники, и сохраняют до 36% энергии. Применение самых современных теплоизоляционных материалов в приборах серии ЭКОлайн почти исключает утечку тепла в помещение, а ваших денег — в воздух.
Немногие компании сохранили производство техники в Германии, Steba — одна из них. Здесь производится часть грилей, раклетниц и мини-печей (модель Г80). Такие приборы выделены в специальный раздел Made in Germany. В частности, это 3 новые раклетницы: Steba RC 4 Plus, RC 4 Plus Deluxe и RC 4 Plus Deluxe Chrom. Все они оборудованы двумя рабочими поверхностями: антипригарной из литого алюминия (для гриля) и плитой из натурального камня. Есть и версия для гурманов, с дополнительной чугунной сковородой, на обратной стороне которой — гладкая поверхность для гриля (RC 4 Plus Deluxe Chrom).
На стенде Steba гостей угощали мясом, приготовленным в удивительном приборе су-вид. Продукты в су-вид готовятся в вакууме при точно выставленной низкой температуре, ну а результат, надо, конечно, видеть — ни один другой способ приготовления не дает мясу такой сочности и нежности! Кстати, Steba является европейским лидером в производстве су-вид, которое набирают популярность у поклонников здорового образа жизни.
Beem — в Россию со своим самоваром
Бренд Beem существует в Германии с 1974 года и в этом году отмечает 40-летие. Самовары — это, конечно, самая красивая и эффектная техника в ассортименте компании: нержавеющая сталь (в некоторых моделях — с позолотой), кристаллы Сваровски и нежный, близкий нам по духу сине-белый декор в стиле Гжели не оставят равнодушными самых строгих эстетов, а фирменные инженерные находки — не менее требовательных к качеству и сроку службы потребителей. Среди таких вот особенностей самоваров BEEM — стальной (а не пластиковый, как у дешевых аналогов) краник со встроенным фильтром. Краник очень прочный, практически вечный, к тому же легко разбирается для замены силиконовой прокладки. Самовары бывают объемом 3, 5, 10 и даже 15 литров (например, серия ROYAL), каждый комплектуется стальным заварочным чайником, имеет плавно регулируемый термостат для поддержания температуры воды (от 50°С) и надежно защищен от перегрева и «сухого» кипения: при закипании воды и достижении заданной температуры самовар отключается.
Ручки не нагреваются. В самоварах можно готовить глинтвейн. Выгодное отличие самоваров BEEM от большинства термопотов — быстрое кипячение воды благодаря мощному закрытому нагревательному элементу (1800 Вт, а в некоторых моделях до 2500 Вт). Для сравнения — большинство термопотов объемом 4-5 л имеют мощность 700-800 Вт и доводят воду до кипения за 40-45 минут.
Особое место среди приборов Beem на IFA 2014 заняли кофеварки. Первая — отлично зарекомендовавшая себя капельная кофеварка Beem FRESH-AROMA-PERFECT со встроенной кофемолкой (5 степеней помола), электронным управлением и фильтром для воды. Она является победителем независимого тестирования немецкого издания TESTMAGAZIN. Вторая — новинка i-Joicafé с автоматическим капучинатором и возможностью использования не только молотого кофе, но и кофейных капсул большинства популярных марок. Нажатием нужной кнопки пользователь может выбрать напиток: эспрессо, двойной эспрессо, лунго, латте-маккиато, капучино. Кофеварка промывается автоматически, достаточно активировать режим автоочистки
Но самое важное для ценителей настоящего эспрессо — это улучшенная помпа с давлением не 15, как обычно, а 20 бар
В России также будут доступны скороварки с легким управлением и эргономичной крышкой, которую можно снимать и закрывать одной рукой, безлопастной вентилятор и тепловентилятор, тостеры с автоматическим плавным подъемом тостов (лифтом), чайники с электронной регулировкой температуры и другая техника и посуда этого немецкого бренда.
На чем немки готовят?
Немецкие хозяйки достаточно консервативны и предпочитают традиционные плиты с духовым шкафом (если, конечно, позволяет помещение кухни). А вот молодежь склоняется, пожалуй, больше к варочным поверхностям.
В провинции, где до сих пор делают компоты и прочие заготовки, можно увидеть и газовые плиты. Но в подавляющем большинстве городских квартир и домов стоят современные 4-конфорочные электроплиты со стеклокерамической поверхностью. Ни в одном торговом центре я не видела 6-конфорочных плит, да и только в одном магазине встретилась панель-домино.
Основная масса плит — 4-конфорочные. Плиты Siemens, Bosch стоят от 500 евро, а плиты фирмы Miele ровно в 2 раза дороже — от 1000 евро. Так как немецкие хозяйки много пользуются полуфабрикатами, то чаще всего используют не плиту или духовку, а СВЧ-печь.
В последние годы в связи с культом здоровой пищи и вреда жиров очень широкое распространение получил гриль. К тому же именно в Германии приготовление колбасок и сосисок на решетке всегда было очень распространено и является едва ли не наиболее популярным национальным блюдом.
Поэтому во всех духовых шкафах, которые я видела, обязательно был гриль, а также система автоматической очистки духовок. Для очистки духовой шкаф после приготовления мяса или рыбы на гриле нагревают до 400 градусов.
Все остатки пищи на стенках и дне духовки при этом в нем выгорают, то есть это так называемый в химии метод «пиролиза». Затем внутреннюю поверхность духового шкафа просто протирают влажной губкой.
Поскольку и гриль, и автоматическая очистка являются относительно недавними и дополнительными элементы конструкции духовок, то понятно, что у немецких хозяек стоят не самые дешевые модели духовых шкафов. Зато опять все эти приспособления экономят время и силы хозяйки, а использование гриля еще и полезно для здоровья и фигуры (позволяет готовить без масла).
Кстати, о поджаренных на гриле сосисках-колбасках. Это действительно очень вкусно и не требует много времени для готовки! На решетку помещают надрезанную булочку (чтобы подрумянились), сосиски или колбаски и быстро обжаривают с двух сторон. Потом колбаски кладут внутрь булочки и сдабривают горчицей.
Это блюдо называют «франкфуртские колбаски на гриле». Если к этим же булочке и колбаске добавить горчицу, смешанную в равных количествах с тертым сыром, это уже будет называться «колбаски по-тирольски».
А вот мюнхенские или баварские колбаски белого цвета (они так и называются «Вайсвурст» — белые колбаски в переводе с немецкого) никогда не жарят. Их всегда только отваривают в подсоленной воде и едят со специальной сладкой горчицей и особым слегка подсоленным бубликом «брецл» — это будут «колбаски по-баварски».
Ну и, конечно, хороши все эти блюда с пивом. Зимой, когда уже холодно, на Рождественском рынке или на открытой террасе горнолыжного курорта горячие сосиски, приготовленные на гриле, запивают традиционным немецким напитком глювайном (глитвейном) — горячим красным вином со специями или пуншем.
Если сто лет назад немецкая женщина должна была вращаться в треугольнике «кюхе, киндер, кирхе» (Kuche, Kinder, Kirche) — кухня, дети, церковь, то в начале XXI века на кухне хозяйку заменила современная бытовая техника, дети воспитываются в частных школах, место церкви все больше занимает политика.
Согласно последним опросам, 75% немецких женщин уже не хотят быть только домашними хозяйками, и, что удивительно, 70% немецких мужчин полностью с ними в этом согласны.
Пожалуй, приоритеты немецких женщин начали меняться после Второй мировой войны. Как и в нашей стране, это произошло потому, что в послевоенное время мужчин просто не хватало, и женщинам пришлось их заменять буквально во всем. А потом, когда демографический дисбаланс слегка выправился, вытеснить достаточно энергичных фройляйн и фрау на прежние позиции (в кухню и церковь) уже не удалось.
С каждым годом немецкие женщины приобретают все большее влияние в обществе. Достаточно вспомнить только что прошедшие выборы в Германии, которые, несмотря на острое противостояние, прошли достаточно корректно. Ни один из соперников фрау Меркель не пытался акцентировать тот факт, что противоборствующий лидер — женщина.
И в результате впервые за всю историю этого государства новым канцлером стала Ангела Меркель. И все же, мне кажется, большинство немецких женщин не стремятся к открытому лидерству, как это принято, например, в США или скандинавских странах.
И сегодня им ближе позиция жены бывшего канцлера Германии Дорис Шредер-Копф, сказавшей: «Когда мне говорят, что я верчу мужем, я отвечаю: «Просто не надо давать мужу повода подозревать, что его успехи исходят от меня».
Руками не трогать! Посуду моем по воскресеньям
В домах большинства немцев нет централизованной подачи горячей воды, и стоят электронагреватели. А посудомоечная машина позволяет уменьшить не только расход воды, но и электроэнергии, и в итоге за год экономится немалая сумма. Экономятся также силы и время хозяек.
Вообще же немцы говорили мне, что дело не только в личной выгоде, но это еще и их вклад в экономию топлива для страны, которая вынуждена его покупать. Когда у нас в России появятся во всех домах и квартирах индивидуальные счетчики воды, нам тоже придется задуматься об этом, и тогда, я думаю, посудомоечная машина станет весьма желательным атрибутом нашей кухни.
В домах знакомых немцев, где я была, у 90, если не у 100% есть посудомоечная машина. Однако в целом, согласно статистике, ее имеют только около половины жителей Германии.
Насколько я могла наблюдать, в посудомоечной машине немецкие хозяйки моют не только посуду, но и разные съемные детали кухонных плит, грилей, формы для выпечки, фильтры кухонных воздухоочистителей, полки холодильника, овощечистки, разделочные доски и много всего другого, что, конечно, позволяет экономить не только воду, энергию, деньги, но и главное — силы и время.
Несмотря на очень большой выбор посудомоечных машин, предлагаемых различными фирмами, в немецких домах чаще встречаются напольные полноразмерные машины. Причем такие машины выбирают, даже если кухня маленькая или в квартире живет 1 человек.
Почему такой выбор? Они вмещают 12-14 комплектов столовой посуды и легко встраиваются в кухню. К тому же по удельному расходу воды и электроэнергии большие посудомойки при полной загрузке более экономичны, чем настольные.
Объясняется этот выбор, наверное, еще и тем, что цена компактных машин значительно выше, чем полноразмерных. Да и загружать/разгружать их надо чаще.
Мне было достаточно неожиданно видеть, как моя хозяйка собирала в течение недели всю нами использованную посуду в большую посудомоечную машину и мыла ее в воскресенье (то есть один раз в неделю)!
Причем складывать посуду после каждой еды в машину мне было велено, даже не споласкивая ее: «надо экономить воду и электричество» — объяснила моя квартирная хозяйка.
Цвет и материал кухонной мебели
Стены немецких кухонь всегда светлые. Я не видела кухонь, оклеенных даже моющимися обоями. Мне сказали, что покрытие стен — это так называемая «венецианская штукатурка» или покрашенные рельефные обои.
Изредка можно увидеть очень уютные прямо «пряничные» кухни с занавесками с национальным орнаментом и с мелкими безделушками в таком же национальном стиле. В загородных домах встречаются кухни в «деревенском стиле»: стены деревянные, вся мебель под дерево и обязательные ходики на стене.
Это традиционный стиль кухонь для жителей Альп. Его часто называют «тирольским», по имени соседней с Баварией австрийской высокогорной провинцией. Но, к сожалению, мне кажется, многие кухни выглядят в немецких домах достаточно безликими, хотя они всегда высокофункциональны.
Может быть, это стиль минимализм. У поколения 30—40-летних модны кухни в стиле модерн: вся мебель, включая холодильник, может быть интенсивно синего, зеленого, коричневого или бордового цвета.
Я была в доме, где кухня выполнена в кричаще красном цвете, но мне объяснили, что это уже не модерн, а становящийся сейчас все более популярным в Германии «восточный» стиль.
Однако, пожалуй, последний писк моды — вся кухня в серебристом: все фасады шкафчиков и панели, закрывающие посудомоечную и стиральные машины, холодильник.
В Германии этот цвет называется «Edelstahl», в дословном переводе «благородная или высококачественная сталь» (а по-русски просто нержавейка!), видимо, это стиль High-Tеch. Но независимо от стиля светлые стены практически всегда только фон, а господствует один основной цвет.
Встраиваемая кухонная техника Zigmund & Shtain – отличное соотношение цены и качества.
Большой выбор надежной и качественной техники для кухни. Zigmund & Shtain – популярный немецкий бренд, под которым выпускается современная бытовая техника для кухни. Каталог Zigmund & Shtain является ярким тому подтверждением – здесь вы найдёте технику для дома на любой вкус и бюджет, а программа расширенного гарантийного обслуживания вас приятно порадует.
ВСТРАИВАЕМЫЕ ВАРОЧНЫЕ ПАНЕЛИ Zigmund & Shtain
Здесь вы купите поверхности, панели газовые как эмалированные так и газ на стекле, шириной 45 или 60 см, цвета – белый, черный, бежевый, стальной. Функции газ-контроль и электроподжиг, чугунные решетки.
Поверхности варочные электрические керамические индукционные и обычного нагрева черного или белого \ серого цвета. Количесво конфорок может быть 2 – 3 – 4 – 5. Удобные режимы и функции автоматического отключения, таймеры, регулирования температуры и блокировка от детей, защита от перегрева и перелива.
ДУХОВЫЕ ШКАФЫ Zigmund & Shtain
Духовки и электрические и газовые производятся ведущими заводами в Европе, шириной 45 или 60 см, вы подберете духовой шкаф для любого интерьера как в ретро стиле так и в стиле модерн. Стеклянный или металический фасад черного, белого стального, бежевого и сочетания цветов и материалов. Сенсорное управление или поворотные ручки, дисплеи и индикаторы. Любые функции современных духовок – от разморозки и ковекции до гриля. Тройное остекление, телескопические направляющие, программатор, и термощуп, утапливаемые переключатели, подсветка духовки.
ВЫТЯЖКИ Zigmund & Shtain
Вытяжки шириной 45 или 60 см или 90 см, наклонного типа, каминные, купольные, встраиваемые и выдвижные вытяжки стеклянные и из металла, с электронным сенсорным управлением или кнопочным, антивозвратный клапан, угольный и жировой фильтр, режим рециркуляции и вентиляции и проветривания. Даже пульт управления и индикация засорения фильтра в современных кухонных вытяжках. Низкий уровень шума и 3 – 5 скоростей работы. Производитеольность от 500 до 1000 куб.м в час.
ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ Zigmund & Shtain
Посудомоечные машины шириной 45 или 60 см. встроенные в современную кухонную мебель имеют диспей индикации, автоматические программы и режим половинной загрузки, аквастоп, режим защиты от протечек, индикация ЛУЧ НА ПОЛУ, турбосушка, три коромысла-распылителя, вместимость 10-15 комплектов, корзина для столовых приборов, отложенный старт и таймер.
СТИРАЛЬНЫЕ МАШИНЫ Zigmund & Shtain
Стиральные машины Зигмунд Штайн отличаются высокой технической оснащенностью. Немецкая надежность, качественные материалы и отличная функциональность – Программы: загрязнённый хлопок, стандартная, смешанное бельё, шерсть, быстрая, ручная, антибактериальная, цветное бельё, джинсы, рубашки, спортивная одежда, деликатная, полоскание, отжим, недорогие цены, все это наряду с гарантией два года делает наши стиральные машину лучшими для выбора .
Чем обеспеченнее, тем кухня меньше?
Теперь о самой кухне. Рассматривая модные западные журналы или каталоги кухонной мебели, у нас подчас складывается впечатление, что европейская кухня должна быть хотя бы метров 20, а то и все 30.
В Германии это не так. И что интересно, как раз в больших и дорогих квартирах, домах и даже на виллах в Альпах кухни сравнительно небольшие или просто маленькие. И самое удивительное, что часто в них нет даже окна, зато есть 2 входа: один из прихожей или коридора, а другой — из столовой.
Вход в кухню чаще всего располагается прямо у входной двери, что позволяет сразу отнести туда купленные продукты. Иногда кухни имеют какую-то угловую неправильную форму.
Главное — все подчинено функциональности и удобству, а не красоте. Зато набор бытовой техники в таких домах выглядит порой как рекламная выставка последних моделей ведущих производителей бытовой техники.
В небольших квартирах столовая и кухня могут быть объединены в одно помещение, и тогда зона кухни отделяется от столовой небольшой барной стойкой. Если кухня маленькая (меньше 5-6 м), то используется буквально каждый метр площади.
В одной небольшой квартире, где под кухню выделен просто закуток, я увидела даже холодильник, который был подвешен на стене над стиральной машиной. Но в то же время весь «стандартный» набор бытовой техники (посудомоечная машина, варочная поверхность и вытяжка, СВЧ печь и прочее) имелся в наличии.
Bomann, Clatronic, AEG и ProfiCook — НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ПРЕЖНИЕ ДОСТУПНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Стенд этих немецких брендов на IFA 2014 пестрит новинками, которых более 150 (!): появились новые яркие и стильные серии МБТ для завтрака, пицца-мейкеры и блинницы, грили, раклетницы, блендеры, мясорубки, кухонные машины, холодильники, газовые грили, пылесосы и многое другое.
Но меня, как настоящую женщину, привлекли бьюти-новинки AEG: фен с автоматическим сматыванием шнура НТ 5650 (он появится на прилавках в декабре 2014 года) и незаменимый приборчик для педикюра — электронный ролик РНЕ 5642, удаляющий огрубевшие частички кожи стоп. Такой приборчик стоит в 1,5 раза дешевле широко разрекламированного аналога и к тому же имеет 4 сменных цветных ролика в комплекте — можно пользоваться всей семьей, не нарушая гигиены. Кроме того, AEG улучшил модель электрической зубной щетки — теперь там более мощный мотор и щетка стала намного эффективнее. Хотя самый эффективный и нужный прибор для ухода за полостью рта — это ирригатор, мощной струей моды под давлением промывающий промежутки между зубами и предотвращающий заболевания десен и зубов, незаменимый для тех, у кого есть коронки или протезы, а также для носящих брекеты.
Очень порадовало появление в ассортименте Bomann и Clatronic стеклоочистителя: кстати, мы застали тот редкий момент, когда владелец концерна, господин Эммануэль Классен лично демонстрирует работу прибора. Ждем новинку в России и приглашаем к участию в тесте.
Патриотизм – дело в технике
Немцы — большие патриоты продукции своей страны, практически вся бытовая техника на кухне — только немецких производителей, которые широко известны и в России.
В любом офисе, как правило, есть специальные комнаты, где сотрудники могут перекусить и выпить кофе во время перерыва. Вот там уж всегда стоят холодильник, СВЧ-печь, кофеварка или кофемашина и любая другая бытовая техника только немецких производителей.
В каждом городке Германии уже издалека на подходе к любому торговому центру, в котором продается бытовая техника, привлекают внимание броские щиты с названиями Siemens, Miele, Bosch, Ufesa, Teka. А вот рекламу фирмы Gaggenau я видела только на фешенебельных горнолыжных курортах в Альпах
Именно там эта техника может найти потенциального покупателя, а не в рабочем городке
А вот рекламу фирмы Gaggenau я видела только на фешенебельных горнолыжных курортах в Альпах. Именно там эта техника может найти потенциального покупателя, а не в рабочем городке.
Постираем и получим удовольствие
В Германии, как правило, ванные комнаты большие и не только сравнимы по размеру с кухнями, но могут быть даже больше последних. Почти все ванные комнаты имеют окно.
В отличие от кухни, ванная комната сейчас занимает эмоционально большее место в квартире или загородном доме — это место, где хозяйка может ухаживать за собой, релаксировать.
Тем не менее достаточно часто, несмотря на весьма большую площадь ванной комнаты, стиральную машину помещают на кухне — так, видимо, удобнее хозяйке держать все процессы «под одновременным контролем».
Пожалуй, наиболее часто в немецких домах встречаются стиральные машины размером 60х60х85 см. В загородных домах чаще всего стиральные машины располагают в специальных чуланах или подвалах.
В больших городах в ряде домов в подвале на целый дом устраиваются прачечные, где стоят стирально-сушильные автоматы. Ими могут пользоваться все жильцы этого дома.
В таких случаях в квартире стиральной машины нет. Кстати, все стиральные машины, которые я видела, имеют фронтальную загрузку.
В заключение приведем своеобразный девиз немецких женщин: «Наша жизнь, наше здоровье, наше время бесценны». Пусть это станет девизом и для нас.
Покупаю бытовую технику в одном комплекте
Немцы — люди экономные и покупают новую кухонную мебель обычно тогда же, когда и мы, то есть переезжая в другую квартиру или при ремонте дома. А вот принцип покупки, по-моему, отличается от принятого большинством у нас в стране.
Жители Германии предпочитают покупать кухонную мебель и всю крупную бытовую технику в едином комплекте. Обычно в этот стандартный набор входит холодильник, вытяжка, плита или варочная поверхность с духовкой, посудомоечная машина, СВЧ-печь, а иногда еще и стиральная машина.
Практически всегда под единую столешницу встроена посудомоечная и стиральная машина (если она стоит в кухне), и даже небольшой холодильник или морозильник. Их фронтальные поверхности закрываются такими же фасадами, как кухонные шкафчики. Незакрытыми остаются только панели управления стиральной и посудомоечной машин.
Свет, и что еще есть на кухнях
В большинстве немецких кухонь верхнего света, как это принято у нас, нет. Зато есть много небольших ламп, в основном это светильники дневного света (большая экономия электроэнергии). Я насчитала, что их, как правило, не менее пяти: над мойкой, над плитой, разделочным столом и около каждого входа.
Обращает на себя внимание, что во всех немецких домах много выключателей. И свет в кухне можно включать/выключать и из столовой, и из прихожей, а иногда даже из гостиной
Это, безусловно, очень удобно, да и экономит электроэнергию.
Чтобы быть в курсе новостей или послушать музыку, на кухне стоят радиоприемники и магнитофоны, а вот небольшой телевизор находится обычно в соседней столовой, а большой TV — в гостиной.
В отличие от кухонь, где наши хозяйки любят разводить цветы на подоконнике, в Германии это не принято. Но цветов в домах очень много и очень красивых: в теплое время ими украшены окна и балконы даже снаружи. Иногда один из углов гостиной в любое время года напоминает собой просто зимний сад, где много крупных цветов в горшках.
А вот на кухнях цветочных горшков практически нет — может быть, из соображений дополнительной чистоты, а может быть, потому что там не проводят много времени. Парадная посуда и фужеры обычно стоят в столовой, иногда в старинных закрытых комодах, а иногда и в витринах современных шкафов.
Ежедневно используемые вилки, ножи, ложки, кружки и тарелки хранятся на кухне. Есть столики на колесиках, и хозяйка подает на них кофе и чай с печеньем или куском торта в гостиную, хотя чаще всего обходятся без них.
Немецкие хозяйки любят готовить, но… предпочитают не проводить при этом много времени на кухне. Если что-то варят или жарят, то все кладут в кастрюлю или сковородку, ставят на плиту, включают таймер на нужное время и идут смотреть телевизор в удобном кресле.
